路边石机械，如路沿石机或路边石开槽机，通常用于对路沿的石块进行切割、破碎及修整作业。这些机械上的刀具是保证其正常工作的关键部件，因此需要定期更换或维护。然而，具体的刀具更换步骤会因不同的机械型号和品牌而有所差异。

一般而言，更换路边石机械的刀具可能需要以下步骤：

1. 停机并断电：首先，确保机械已经停机，并断开电源，以确保操作安全。
2. 拆卸旧刀具：根据机械的具体结构，可能需要打开机械的相关部分，以接触并拆卸旧刀具。这通常涉及到移除固定刀具的螺丝、夹具或其他紧固件。
3. 安装新刀具：在拆卸旧刀具后，将新的刀具安装到相应的位置。确保新刀具与机械的其他部分配合良好，并紧固所有必要的螺丝或夹具。
4. 检查与调试：安装新刀具后，需要进行一些基本的检查和调试。这可能包括检查刀具的安装是否牢固，以及进行试运行以确保刀具正常工作。

需要注意的是，上述步骤仅为一般性描述，具体的更换步骤可能会因不同的机械型号和制造商的指南而有所不同。因此，在进行刀具更换时，建议参考机械的使用手册或制造商的更换指南，以确保正确和安全地进行操作。

此外，对于不熟悉此类操作的用户，建议寻求专业技术人员的帮助，以确保更换过程的顺利进行并避免可能的损坏或伤害。